全ての道はブラジルに通ず

ブラジルのニュースを読んでいた時、面白い記事を見つけました。

サンパウロ州Sorocaba（ソロカバ）市に流れる川が長い間汚染されていたが、2005年から汚染対策をはじめてから3年後にやっときれいになったようです。そして、魚が川に戻ってきたようです。

Sorocaba（ソロカバ）市の住民が早速釣りへ出かけたときに釣った鯉が15キロだったのです。
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さらに、同じサンパウロのViradouro（ヴィラドウロ）市で、tambaqui（ブラック・コロソマ）42キロが釣られたようです。
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今度は、もっとビックリするのが60キロの鯉をTiete川（チエテ）で釣れました。
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巨大魚を釣った人たちのコメントは「家族や友達と食べる」と言っていますが、どのように調理をするのかなぁ・・・泥臭さを消すために何を使うのかが知りたいところです。

昔からサンパウロ市に流れるTiete川（チエテ）の汚染は有名でした。
このように巨大な魚が目立ってくることは、環境が良くなったことなのか、異常現象なのか良くわかりません。

ようやくブラジルも環境に力を入れ始めたみたいです。環境に関しては日本の指導者が結構ブラジルへ行きあちらの市民へ環境に取り込む作業などを教えていると聞きました。
ブラジルの面積から行くと相当な時間と人材が必要だと思います。

ブラジルは巨大蛇がいることで知られていますが、今度は巨大魚・・・・次は何が巨大化するのかが楽しみです。

ブラジル移民100周年も残すところあと僅かかとなりました。

この年を記念して、ブラジルと縁の深いコーヒー飲料メーカーから様々な記念商品が発表されましたが、11月1日DOUTOR（ドトール）から「PREMIUM BEANS SELECTION #9」が数量限定で発売されたので早速購入してみました。

このコーヒーはブラジルのミナスジェライス州にある日系農園「Ooba's Farm（オオバ・ファーム）」で栽培されたものだそうです。

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ブラジル風牛の塩焼き。シンプルですがとってもおいしいですよ。

前回、ブラジル南部の一般的なChurrasco（シュハスコ）の味付けを"Molho Para Carne"（モーリョ・パラ・カルネ）をご紹介しましたが、今回はもう一つのブラジルバーベキュー「塩焼きChurrasco（シュハスコ）」を取り上げてみようと思います。

実はこの料理、ブラジルでなんと呼ばれているかわかりません。

数年前、Almir（アウミール）さんが家に遊びに来たときに教えてくれた料理法ですが、家族皆がすっかり気に入ってしまい、それ以来我が家のChurrasco（シュハスコ）の定番になりました。

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今回はブラジル発のニュース、今までにも度々取り上げてきたアナコンダネタです。

ブラジル南西部に位置するマトグロソドスル州、ここに一人の漁師がおりました。

彼は18歳で名はパブロ。そのパブロさんがある日魚を採っていたところ、アナコンダに襲われこれを返り討ちにしたというお話。

しかし・・・

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ブラジル風焼肉のタレです。

今回のブラジル料理は"Molho Para Carne"（モーリョ・パラ・カルネ）を紹介したいと思います。

"Molho Para Carne"（モーリョ・パラ・カルネ）は"Churrasco"（シュハスコ）の肉を漬け込むタレのことです。肉の大きさにもよりますが、長ければ一晩、短くて1～2時間このタレに肉を漬け込み、肉をグリルで焼きます。

"Molho Para Carne"（モーリョ・パラ・カルネ）も"Feijão"（フェジョン）と同じように地域や家庭にそれぞれの特徴のある作り方や味付けがあります。

ここで紹介するのは私が生まれ育ったブラジル南部で一般的な作り方です。

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ブラジル料理－Vinagreti（ヴィナグレッチ）の出来上がりはこのようになります。

先日の記事「Churrasco（シュハスコ）やりました」に出てきたブラジル料理"Vinagreti"（ヴィナグレッチ）のレシピを紹介します。

この"Vinagreti"（ヴィナグレッチ）は焼いた肉や"Feijão"（フェジョン）等の付け合せに使います。

また私は、"Farofa de mandioca"（ファロッファ・ヂ・マンジョッカ）と和えて、ペースト状にしてそのままご飯代わりに食べるのが好きです。

脂っこい料理、味の濃い料理とあわせると口の中がさっぱりしますから、ブラジル料理以外でも色々な料理の付け合せに使えて便利ですよ。

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日本企業などが連合を組みブラジルで鉄鋼石鉱山の権益を確保するというニュースです。

NEWS47より

新日本製鉄など日本の大手鉄鋼会社５社と大手商社伊藤忠商事、韓国鉄鋼最大手ポスコがブラジルの鉄鉱石鉱山の権益を共同で獲得することで基本合意したことが１７日、分かった。

企業連合は新日本製鉄、ＪＦＥスチール、住友金属工業、神戸製鋼所、日新製鋼。ここに伊藤忠商事が加わり、さらに韓国の鉄鋼大手ポスコも資本参加するとのこと。

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このサイトのトップページに張ってある写真を見て、「なぜこれなの？」という質問をされることがあります。

その質問をした人からすると"馬を引いているおじさん"では、あまりブラジルらしくないというということなのでしょう。

でも、この写真の景色こそ子供の時から見続けてきた、私が思い浮かべるブラジルのイメージそのものなんです。

多くの人にとって、ブラジルというとサッカー、サンバ、コーヒー、アマゾン、凶悪犯罪等、何かと派手で強烈でバイオレンスなイメージをもたれているようですが、私はこういったものの殆どと無関係に生活していました。

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Mês passado o Almir Domingues veio do Brasil para realizar um trabalho extra, aproveitou para apresntar o livro técnico「Goleiro 100 Segredos」escrito por ele.

A reprodução do conteúdo e a divulgação ao público tenho a permissão do próprio autor e desde já gostaria de apresentar alguns trechos do livro.

Este livro técnico foi editado em 1997, já foi editado e talvez não está em ciruculação nas livrarias do Brasil. Almir nos cedeu o livro dos poucos estoques que restam, um presente precioso.

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ブラジルサッカー代表のＦＷロビーニョが、前回完封負けしたベネズエラとの再選に向けて後ろ向きのコメントを発したというニュースがありました。

nikkansports.comより

「もうブラジルだって、どこに負けてもおかしくない。僕らは謙虚にプレーしなければいけない」という後ろ向き発言。

これを後ろ向きととるのかぁ。厳しいなぁ。

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